厨房排烟风机饭店
在饭店厨房中，排烟风机是确保空气流通、油烟排放的关键设备。以下是关于饭店厨房排烟风机的选型、安装及维护的实用指南：
一、风机选型要点
-
风量计算
- 根据厨房面积、灶头数量、油烟产生量确定风量（单位：m³/h）。
- 简易公式：风量 = 厨房体积 × 换气次数（一般取40-60次/小时）。
- 例如：30㎡厨房，层高3米，则风量 ≈ 30×3×50 = 4500m³/h。
-
风压要求
- 需克服管道阻力（管道长度、弯头数量）和净化设备阻力（如油烟净化器）。
- 建议风压≥300Pa（长管道或复杂系统需更高）。
-
风机类型
- 离心风机：风压高，适合中大型饭店或长管道。
- 轴流风机：风量大但风压低，适合小型厨房或短距离排烟。
- 混流风机：介于两者之间，节能性好。
-
材质选择
- 外壳和叶轮建议选不锈钢（如304不锈钢）或镀锌钢板，耐腐蚀、耐高温。
二、安装注意事项
-
位置选择
- 优先安装在屋顶或室外，确保油烟直接排出，避免回流。
- 若安装在室内，需连接管道至室外，并密封防漏。
-
管道设计
- 管道尽量短、直，减少弯头（每增加一个90°弯头，风压损失约10-15Pa）。
- 管道直径需与风机进风口匹配，避免变径造成紊流。
-
联动系统
- 风机应与灶具联动，灶具开启时风机自动启动。
- 加装止回阀，防止室外气流倒灌。
三、配套设备建议
-
油烟净化器
- 选择静电式或UV光解净化器，确保符合环保排放标准。
- 净化器与风机距离建议≥2米，避免高温影响净化效率。
-
补风系统
- 厨房需补充新风（约为排风量的70%-80%），避免负压导致排烟不畅。
四、维护与保养
-
定期清洁
- 每月清理风机叶轮、外壳油垢，防止积油影响平衡或引发火灾。
- 每季度检查电机轴承润滑情况。
-
故障排查
- 噪音大：检查叶轮是否变形、轴承磨损或螺丝松动。
- 风量不足：清理管道油垢或检查皮带松紧度（皮带传动型）。
五、推荐品牌（供参考）
- 国内品牌：科蓝（KL）、双羊、南方风机。
- 国际品牌：格林瀚克（Greenheck）、施乐百（Ziehl-Abegg）。
六、注意事项
- 安装需符合《饮食业油烟排放标准》（GB 18483-2001）。
- 大型厨房建议咨询专业通风设计公司，避免因设计不当导致排烟失效。
合理选型和维护能显著提升排烟效率，延长设备寿命，同时减少火灾隐患。如果需要更具体的计算或方案，可提供厨房平面图和灶具布局进一步分析。
